Retomando una tradición
Un buzón histórico para enviar las cartas con pedidos de regalos La Ciudad de Buenos Aires pondrá en movimiento un símbolo del correo argentino: un buzón histórico restaurado que recorrerá…
Licencia digital y manejar comiendo
Oyentes del programa Consentidos tomaron la noticia del uso del celular para acceder de manera constante a la licencia de conducir. Vamos a los detalles, al acceso a la app…
Navegar frente a Buenos Aires
Podría parecer una afirmación de hace 100 años, pero es actual: Se puede navegar por el Riachuelo. Hay un Paseo náutico en la zona de Vuelta de Rocha, en…
El nuevo Libro de los Bares Notables
Allá por 2004, recibimos el libro de los Bares Notables de Buenos Aires, en una primera edición que resultó impactante. Hojeamos una y mil veces las extraordinarias fotografías y las…
Matambre arrollado. Clásico argentino
Matambre es un término original de Argentina. Hay cierto consenso entre los investigadores, en cuanto a su génesis en el siglo XIX, cuando se solía entregar a los matarifes ese…
Churrascos y almejas
El adobo, la diferencia clave de cómo se considera un «churrasco» de un lado y del otro del Atlántico. Cerdo o ternera. Manuel, aparte de contarnos diferencias y similitudes, nos…
Entre ríos de manjares
La provincia de Entre Ríos fue la protagonista principal en los primeros años de la Constitución Argentina. Con Buenos Aires «fuera del país» (ambas, Ciudad y Provincia) durante la…
Patrimonios Culturales Gastronómicos
No hay duda alguna de que las comidas integran el patrimonio cultural de un país. Las tradiciones y prácticas culinarias a menudo reflejan la historia, la geografía, el clima, la…
El primer cocinero
Los orígenes exactos de cocinar con fuego no se conocen definitivamente, ya que son anteriores a la historia registrada. Sin embargo, el uso del fuego para cocinar se considera un…
Más acerca de San Martín
Manuel cuenta detalles sobre la alimentación del general y algunos elementos interesantes sobre sus vínculos. Si bien el tiempo del general José de San Martín en Francia no estuvo marcado…